在东北怎么炒菜呢
在东北炒菜，可以尝试以下几种经典的东北家常菜做法：
土豆烧牛腩
土豆去皮切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮切小块。
将牛腩与八角、陈皮入锅，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，加入调味料和清水。
拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
小鸡炖蘑菇
小鸡洗净剁成小块；蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
坐锅烧热，放入少量油，油热后放入鸡块翻炒至变色，加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，炒匀后加入适量水炖十分钟左右，再倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
排骨炖豆角
切葱姜蒜，锅里倒入油，爆炒葱姜蒜出味。
放入一勺糖、一勺老抽下排骨炒至骨头露出来，放烧开的热水没过排骨，放豆角。
放一勺料酒、一勺老抽、花椒粉、胡椒粉少许，小火炖10分钟，再放入葱丝，再炖半小时即可。