冬瓜苦瓜凉拌怎么做

凉拌苦瓜冬瓜是一道简单又美味的凉菜，结合了苦瓜的清爽和冬瓜的滑嫩，非常适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

冬瓜：200克

大蒜：2瓣

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

红油辣椒：1茶匙（可选）

盐：适量

白糖：1茶匙

芝麻油：1茶匙

做法

苦瓜洗净，切去两端，切成薄片或条状。

冬瓜去皮，切成薄片或条状。

锅中加水烧开，放入苦瓜和冬瓜片，焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

大蒜剁成蒜末。

香菜洗净，切成小段。

将生抽、醋、红油辣椒、盐、白糖和芝麻油混合在一个小碗中，搅拌均匀制成调味汁。

将焯水后的苦瓜和冬瓜片放入大碗中。

加入蒜末和香菜段。

倒入调味汁，拌匀即可食用。

小贴士

苦瓜焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感和营养成分。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢辣味的可以多加红油辣椒。

凉拌苦瓜冬瓜可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口。

这道凉拌苦瓜冬瓜不仅味道清新，而且营养丰富，是一道适合夏季消暑的凉菜。希望你喜欢这个食谱!