西兰花发黄了还吃

西兰花发黄了是否还能吃，主要 取决于发黄的原因。如果是因为 水分流失或缺少阳光导致的发黄，且没有出现腐烂、变质等迹象，那么是可以食用的。但是，如果是因为 储存时间过长、储存不当或受到细菌污染导致的发黄，那么就不建议食用，以免影响人体健康。

具体来说，以下是一些建议：

轻微发黄：

如果西兰花只是轻微发黄，没有腐烂、发霉或异味等现象，那么它仍然是安全的食品。可以正常食用，但口感可能会有所减弱。

严重发黄：

如果西兰花已经变得过黄或过软，甚至出现了腐烂、发霉等迹象，那么它可能已经变质，不建议再食用。

烹饪方法：

为了提高食用体验，可以选择适当的烹饪方式，如炖煮、蒸煮等，这样可以保留西兰花的营养成分，同时软化其纤维，更易于消化。

储存建议：

为了延长西兰花的保鲜期，应将其存放在阴凉、通风、避光的地方，避免长时间暴露在高温或潮湿环境中。

综上所述，轻微发黄的西兰花是可以食用的，但严重发黄或出现腐烂迹象的西兰花则不建议食用。在食用前，仔细检查西兰花的状况，确保其安全无虞。