家常手擀面条视频做法

手擀面条的制作步骤如下：

选材 ：选择优质的小麦面粉，根据个人口味和需求选择是否添加盐或其他调料。

和面

将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

逐步加水，边加边揉，直到面团光滑有弹性。和面的比例通常是3:1的水和面粉。

醒面：

将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置一段时间，让面团更加松弛，这样擀出来的面条会更加筋道。

擀面

将醒好的面团放在撒了面粉的案板上，用手掌压一下，再用擀面杖擀成薄片。

擀面时要均匀用力，先厚后薄，逐渐增加擀面的厚度，最后擀成约0.5cm的薄片。

切条：

将擀好的面片切成宽约1-2厘米的条状，切口处可以抹上一层油以防粘连。

煮面

在锅中加入足够的水，水开后下入面条，加入少许油和盐，防止粘连。

煮至面条浮起，再煮1-2分钟，保持面条的爽滑。

调料和搭配：

根据个人口味准备酱料，如西红柿鸡蛋酱、炒蔬菜等，将煮好的面条捞出后，浇上酱料即可食用。

小贴士：

和面时，要确保面团不要太软，否则擀出来的面条容易断。

擀面时，要不断变换方向，这样擀出来的面条会更加均匀。

煮面时，水要足够多，否则面条容易粘连。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的手擀面条了。