手压面条机为啥面条断
手压面条机面条断裂的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
面团状态不佳
面太干或太湿：面团的湿度会影响面条的成型，太干的面团容易断裂，太湿的面团则容易在压制过程中变得糊状。
面筋不够：揉面时筋道不够会导致面条容易断裂。可以通过加盐和碱水，或者增加高筋面粉的比例来改善。
压面机设置问题
压面板太紧或不平整：如果压面板太紧或不平整，会在出面条时对面团施加过大的压力，导致面条断裂。
压面板与切割刀不同步：机器在出面条时，如果压面板和切割刀不同步，也会导致面条断裂。
操作问题
和面不充分：和面时没有充分揉搓，导致面筋没有拉伸出来，面条在压制过程中容易断裂。
水分不足：和面时水分放得太少，面条在压制过程中容易断裂。
面粉质量
面粉质量问题：使用质量差的面粉可能导致面条容易断裂。