红烧肉多久之后下土豆

红烧肉在炖煮至肉质酥烂后，通常需要再炖煮 20-30分钟才能加入土豆。具体时间可能会因肉块的大小和火候的不同而有所调整。

1. 先将五花肉切成块，焯水去腥。

2. 锅中放油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、姜葱等调料，翻炒均匀。

4. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直到肉块变得酥软。

5. 待肉块炖至软烂时，加入切好的土豆块，继续炖至土豆熟透，大约需要20-30分钟。

6. 最后根据个人口味调整盐分，大火收汁，使汤汁浓稠即可出锅。

因此，在红烧肉炖煮约40分钟后，加入土豆块，再炖煮20-30分钟，直到土豆变得烂糊状，这样可以使红烧肉和土豆的味道充分融合，达到最佳口感。