萝卜卤香菇

萝卜卤香菇是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

萝卜卤香菇的做法一

萝卜、香菇、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、植物油。

萝卜洗净去皮，切成滚刀块；香菇洗净，去蒂切成片。

锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入香菇片翻炒均匀，炒出香菇的香味。

放入萝卜块继续翻炒片刻，然后加入适量的盐、生抽和料酒调味。

倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，直到萝卜变软。

萝卜卤香菇的做法二

萝卜、芹菜叶、卤香菇、味噌。

萝卜切块，装进小电压力锅里加水，放在炉子上，开火煮开几分钟后，放卤香菇，继续煮到萝卜可以用筷子穿过去了，加味噌汤。

放在压力锅里面，可以保温。吃的时候，盛出来，撒上芹菜末。

萝卜卤香菇的做法三

白萝卜500克、干香菇10克、生抽4勺、白糖1勺、盐1勺、花生油4勺。

白萝卜洗净，切成滚刀块；干香菇提前泡发，洗净备用。

热锅下油，先将切好的萝卜块和香菇一起翻炒，翻炒能让萝卜的甜味更突出。

倒入适量清水，没过食材即可。加入生抽、白糖和盐，搅拌均匀。

盖上锅盖，焖煮至萝卜变软，汤汁收浓即可。

萝卜卤香菇的做法四

白萝卜1条、红萝卜1/2条、香菇5朵、姜片3-4片、葱段适量、酱油适量、砂糖1大匙、调味米酒少许。

白萝卜切成如左，冷水下锅，锅里放些许白米，水开后，再煮8分钟，捞起备用。（去萝卜涩味）

酱油1：水2（可用刚煮萝卜的水，甜），淹过萝卜（我用的是薄盐酱油，所以不会太咸）。不过我觉得酱油比例可以再低一些）。砂糖一大匙。调味米酒少许。

姜片三四片，葱两根切段，香菇洗干净不用泡、红萝卜切大块，白萝卜放进去。

开小火炖20-30分钟，萝卜透了就可关火。（20分钟，萝卜可直接吃，30分钟，配饭用）。

萝卜卤香菇的做法五

白萝卜1根（约500克）、干香菇10朵、猪肉末200克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、食用油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、水或高汤适量。

准备食材：白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。干香菇提前用温水泡发，去蒂后切成两半。葱切段，姜切片，蒜切末。猪肉末用料酒、生抽和少量盐腌制10分钟。

预处理萝卜：锅中加水烧开，放入萝卜块焯水2分钟，捞出沥干水分，这样可以去除萝卜的辛辣味。

炒制香菇：锅中加油，油热后放入姜片、蒜末炒香。加入香菇，炒至香菇变软，散发出香味。

炒制肉末：将腌制好的肉末加入锅中，快速翻炒至肉末变色。

炖制过程：将处理好的萝卜块加入锅中，与香菇和肉末一起翻炒。加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使萝卜块上色。加入足够的水或高汤，水量要能没过食材。大火烧开后转小火慢炖，炖至萝卜透明，变得柔软。

调味和收汁：根据个人口味，加入适量的盐调味。转大火收汁，使菜肴的味道更加浓郁。

出锅装盘：炖好的萝卜装盘，撒上葱段作为装饰，即可上桌享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。