西兰花胡萝卜饺子

西兰花胡萝卜饺子是一道营养丰富、美味可口的饺子。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

面粉 500克

鲜猪肉 750克（最好七分瘦三分肥）

西兰花 700克

胡萝卜 半根

洋葱 1个

调味料：

葱花、姜末 适量

胡椒粉 一点

料酒 1/2勺

生抽 2勺

老抽 少许

食用油 1大勺

香油 少许

鲜花椒、八角 适量

工具

擀面杖

案板

大碗

漏勺

纱布

制作步骤

和面

将500克面粉与280毫升凉水混合，揉成软硬适中的面团。面团揉至光滑后，盖上纱布醒面20分钟。

准备蔬菜馅料

西兰花放开水里焯一下切碎。

胡萝卜切成小丁丁。

洋葱也切碎。

调制肉馅

猪肉剁成馅，别太碎，有点颗粒感。

加入葱花、姜末、胡椒粉、料酒、生抽调味。

加入特制的大料水（花椒八角煮制），分两次加入并搅拌。

最后加入食用油锁住水分。

擀成面皮

将醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成圆形面皮，厚度要均匀适中。

包制饺子

取一张面皮放于手心，放入适量馅料，捏出漂亮的月牙形，确保收口严实不露馅。

煮饺子

水开了下饺子，煮至水再次沸腾后继续煮几分钟，直到饺子全部浮起且皮透明即可。

营养价值

西兰花：富含维生素C和K，有助于增强免疫力和骨骼健康。

胡萝卜：补充胡萝卜素，有助于视力和皮肤健康。

其他：饺子中的猪肉和蔬菜搭配，提供了丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素和矿物质。

小贴士

蔬菜切得要匀溜，颗粒大小要一致，这样包出来的饺子口感更好。

饺子皮要擀得薄而有韧性，这样煮出来的饺子既美观又好吃。

煮饺子时，可以在水中加入一点盐，这样可以防止饺子皮粘连，煮出来的饺子更加完整。

希望你能成功制作出美味的西兰花胡萝卜饺子，享受美食带来的愉悦!