羊肉粉丝烧冬瓜
羊肉粉丝烧冬瓜是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料包括冬瓜、羊肉和粉丝。下面是这道菜的详细做法：
材料
冬瓜 450克
羊肉片 250克
粉丝 1小把
盐 4克
白胡椒粉 1~2克
黄豆酱油 10-15克
米醋 15克
姜片 1片
香菜 1棵
花椒油 适量
做法步骤
准备工作
冬瓜去皮和内瓤，切成薄片（3~5mm）。
香菜洗净切末。
羊肉片焯水捞出备用。
炒冬瓜
锅中放入适量植物油，开小火，放入冬瓜片翻炒至变色，大约需要3~5分钟，炒时放一片姜。
继续用小火炒冬瓜，这个过程叫做“油浸”，可使冬瓜保持脆的口感。