烤肉需要烫芹菜吗吗

烤肉 通常不需要烫芹菜。以下是相关信息的总结:

不需要焯水的情况

烤肉之前,一般都是先把肉洗净、切块,然后腌制后穿串,或者切片后腌制直接烤。焯水后再烤可能会影响外酥里嫩的口感,使肉质变得不鲜嫩。

需要焯水的情况

某些特定的烤肉食谱中,可能会提到先将芹菜焯水后再与其他食材一起炒制或烤制。例如,有食谱建议将芹菜放入沸水中焯烫2分钟,捞出冲凉水沥干,然后再与其他食材一起炒制。

综合以上信息,如果追求外酥里嫩的口感,建议不焯水直接烤制。如果喜欢芹菜的特定口感或风味,可以选择焯水后再进行烤制。