西红柿炒鸡蛋带点汤

西红柿炒鸡蛋带点汤的做法如下：

食材准备

鸡蛋2个

西红柿2个

调料：猪油、香油、香菜、味极鲜酱油、胡椒、料酒、食盐、鸡精、淀粉

制作步骤

前期处理：

西红柿去皮：可以用勺子把西红柿的表皮围圈刮一下，然后轻松剥去皮。

西红柿切丁：把西红柿切成丁，这样更容易炒烂。

鸡蛋搅拌：碗中打两个鸡蛋搅拌均匀，最后准备一点香菜和葱姜蒜片。

炒制过程：

锅烧热后下猪油，五成油温下葱姜蒜片爆出香味，倒入西红柿丁翻炒，炒出水后倒入一点味极鲜酱油，这样汤汁不仅更漂亮，味道也会更鲜美。

加开水：接下来一定要加开水进去，这样煮出来的汤才会更好喝。

中火煮两分钟左右，加点盐、胡椒和鸡精开始调味，然后勾芡，分次勾芡到可以托起鸡蛋花为止。

倒入鸡蛋液：把打好的鸡蛋倒入锅中，稍作停留，用勺子轻轻推拌几下，最后淋上香油关火，撒上香菜即可。

注意事项

西红柿一定要在锅中翻炒至融烂。

西红柿炒好后一定要加开水。

要想飞出大片蛋花，汤汁一定要勾芡。

通过以上步骤，你可以制作出一道带有美味汤汁的西红柿炒鸡蛋。