粉丝木耳韭菜凉拌
粉丝木耳韭菜凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
韭菜：200克
粉丝：75克
鸡蛋：2个
蒜：4瓣
葱：2根
白糖：适量
花椒油：适量
红酱油：一小勺
香醋：一小勺
辣椒油：3小勺
盐：适量
制作步骤：
准备食材
韭菜洗净切段。
粉丝用温水泡软，再用开水泡2分钟左右，泡至没硬心。
鸡蛋打散，蒜切成蒜泥，葱切成葱花。
煎鸡蛋皮
锅里放少许油，将打散的鸡蛋液煎成薄饼，然后切成粗丝备用。
焯水韭菜
锅里水烧开，倒入切好的韭菜焯水，半分钟马上捞出，控干水分。