蒜蓉银耳木耳

蒜蓉银耳木耳是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜。以下是制作蒜蓉银耳木耳的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：适量，泡发后清洗干净，撕成小朵

木耳：适量，干木耳泡发后焯水烫熟

黄瓜：拍碎切段

花生米：适量（预先煮熟或炸香）

蒜末：适量

小米辣：切圈

白糖：适量

生抽：适量

陈醋：适量

辣椒油：适量

香菜：切段

拌制过程

准备食材

银耳和木耳分别泡发，洗净后撕成小朵和烫熟。

黄瓜拍碎切段，花生米煮熟或炸香备用。

蒜末、小米辣切好备用。

焯水

水开后，先下木耳烫熟，随后放入银耳烫30秒后捞出，立即过凉水保持脆嫩。

拌制

将烫好的银耳和木耳与拍好的黄瓜、花生米、蒜末、小米辣一同放入碗中。

加入白糖、生抽、陈醋、辣椒油，根据个人口味适量调整。