包包子面需要放酵母

包包子面 需要放酵母。酵母在面团中起到发酵的作用，通过产生二氧化碳气体使面团膨胀，从而使包子变得松软可口。以下是酵母和面粉的比例以及一些制作包子的技巧：

酵母和面粉的比例

一般情况下，面粉和酵母的比例为100:1。

如果天气较冷，可以适当增加酵母的用量，例如增加一两克，以提高发面的成功率。

酵母的用量

300克面粉放3克酵母。

500克面粉放5克酵母。

1斤面粉需要5克酵母。

500克面粉放2.5克酵母。

使用技巧

酵母需要用温水溶解，水温一般控制在30-35℃之间，以不烫手为宜。

发酵时，面团应放在温度为30度左右的地方，如果气温较低，可以用温水揉面，以加快发酵速度。

其他辅助材料

在和面时，可以加入适量的白糖，与酵母1:1的比例，这样可以加快发酵速度，并且使蒸熟的包子口感更好。

可以加入适量的猪油，以改善面团的组织结构，使包子更松软且有光泽。

通过以上信息，你可以根据自己制作包子的需求调整酵母的用量，并注意其他辅助材料的使用，以制作出暄软可口的包子。