敦煌红柳羊肉串的做法

敦煌红柳羊肉串的做法如下：

食材准备

羊腿肉和羊肥肉

白色洋葱

盐、孜然粉、辣椒粉

红柳枝

腌制羊肉

将羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝。

把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝、盐少许和水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

串羊肉

把红柳枝洗净，把腌制好的肉块先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。

烤制

烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。

翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉、辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。

其他烤制方法

解冻的红柳羊肉串烤箱220度，刷点油，烤至肉变色后撒盐、自然粒，大概8分钟，撒上孜然粉、烧烤料即可食用。