煮熟的羊肉有细菌吗

煮熟的羊肉 通常没有细菌，但具体情况取决于羊肉的来源和烹饪过程。以下是相关信息的总结：

健康羊肉：

如果是健康的羊肉，煮熟煮透了吃是没问题的。一定不能吃半生不熟的，因为无法确定羊肉的来源情况，可能存在未知的健康风险。

病羊羊肉：

如果羊本身有病或患有某种致病菌（尤其是传染性的高致病菌），即使煮熟了也有风险。有些病菌可以在300度高温下存活，因此明知羊肉来自病羊，最好别吃。

布鲁氏菌病：

布鲁氏菌病可以通过消化道传播，羊是布鲁氏菌病的传染源之一。吃煮熟的羊肉不会感染布鲁氏菌病，因为布鲁氏菌在60摄氏度下可以灭活。

寄生虫：

羊肉里可能存在寄生虫卵，如旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫等。热水80度以上的高温可以杀死这些虫卵，因此吃涮羊肉时一定要把肉完全放在水里松开筷子熟透后再吃。

新型冠状病毒：

羊肉一般不会自身携带有新型冠状病毒，其表面或者是外包装上有新型冠状病毒的检出，往往是由于加工、运输、装运工人有新型冠状病毒的感染。病毒沾染到了羊肉，而造成新型冠状病毒在羊肉表面或者是外包装上检出。这样的羊肉如果选购回家之后一定要加热，煮熟了之后再吃，不可以生食或者半生食，能够有效地杀灭新型冠状病毒。

综上所述，煮熟的羊肉在正常情况下是安全的，但为了确保食品安全，建议选择健康的羊肉并彻底煮熟。如果有任何疑虑，最好咨询专业的医疗机构或食品安全专家。