莲藕海带腌菜

莲藕海带腌菜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

海带：干海带，提前泡发切丝，煮6分钟，过冷水备用。

莲藕：去皮，切厚片，煮15-20分钟，过冷水备用。

调料：

姜沫

蒜末

葱沫

辣椒酱或辣椒粉（可选）

生抽

蚝油

白醋

白糖

盐（适量）

制作步骤

准备海带

将干海带泡发，切成丝状。

将海带丝放入热水中煮6分钟，捞出后过冷水，沥干备用。

准备莲藕

将莲藕去皮，切成厚片。

将莲藕片放入冷水中煮15-20分钟，直到莲藕片不再热为止，捞出过冷水，沥干备用。

调制辣椒酱

将姜沫、蒜末、葱沫放入小碗中。