芋头加糯米粉的铁板芋头
铁板芋头是一道结合了芋头和糯米粉的特色美食，其口感外焦内嫩，深受人们喜爱。下面是制作铁板芋头的基本步骤和所需食材：
食材准备：
芋头：350克
牛奶：2大勺
糯米粉/土豆淀粉：2-3大勺
蒜瓣：5瓣
洋葱：1/2个
小米辣：1-2个
香葱香菜：各1根
蒜蓉辣酱：2大勺
生抽：1大勺
蚝油：1大勺
盐：1小勺
糖：1小勺
黑胡椒粉：1小勺
孜然粉：2小勺
辣椒面：1大勺
淀粉：2小勺
清水：半碗
制作步骤：
蒸芋头：
将芋头切片，无需解冻，放入上汽蒸锅蒸15-20分钟，直至芋头变得柔软易于压成泥状。
制作芋泥：
蒸熟的芋头取出后，放入大碗中，加入牛奶、盐，用勺子压成细腻的芋泥。
混合糯米粉：
将糯米粉或土豆淀粉分次加入芋泥中，边加边搅拌，直至形成一个不粘手的芋泥团。
成型：
将芋泥分成小份，每份约30克，捏成长方形或圆形，四面蘸上土豆淀粉以防粘连。