番茄木耳炒鸡蛋
番茄木耳炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括番茄、木耳和鸡蛋。以下是几种不同的制作方法和所需食材：
所需食材
菜花 1大朵
番茄 2个
木耳 适量
鸡蛋 3个
大蒜 几瓣
水淀粉 适量
制作过程
菜花切成小块，洗净，水滚开后绰半分钟捞出过凉水沥干水分备用；
番茄去皮切成小块，鸡蛋加盐打散；
不粘锅里加入适量油，小火炒鸡蛋，炒好盛出；
锅里再加适量油，倒入葱蒜煸炒出香味，倒入番茄丁，加少许盐炒至番茄成酱状，倒入花菜翻炒1分钟左右，依次加入2勺生抽，1勺蚝油调味；
倒入木耳，加半勺盐，翻炒一下，最后倒入炒好的鸡蛋，加入水淀粉，盖上微压不粘锅盖子，小火收汁即可。
健康功效
番茄：活血化瘀
木耳：止血
鸡蛋：润燥
其他做法
做法一：
鸡蛋放入少量盐，打散待用；
木耳用温水泡发待用；
大蒜切片待用；
西红柿切十字口，用开水烫5分钟；
把泡发的木耳洗干净扳成小块；
西红柿去皮切块；
点火，锅里倒入少量油，待油5分热时，倒入鸡蛋液炒散盛出；
锅里继续倒入适量油，待油热后放入大蒜炒香；
倒入西红柿翻炒；
待西红柿差不多成酱以后放入木耳翻炒均匀；
翻炒片刻后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
放入适量糖和盐翻炒均匀；
装盘。
做法二：
新鲜木耳洗净撕开，西红柿去皮切丁，鸡蛋加少许盐打散，切葱花；
锅中加少许油，油温至八成时倒入鸡蛋，鸡蛋完全发泡盛出备用；
锅中倒入少许油，油温至九成倒入木耳翻炒，加入西红柿，翻炒，依次加入少许白糖、少许耗油、少许老抽；
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入适量盐，出锅后撒上葱花。
小贴士
西红柿切个十字刀用开水烫一下容易去皮。
因为儿子不吃西红柿，所以熬成酱了，喜欢吃西红柿的可以稍微炒下就可以放木耳了。
以上是番茄木耳炒鸡蛋的几种制作方法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。