乳山蚝怎么清蒸

清蒸乳山生蚝的步骤如下：

清洗生蚝

将乳山生蚝清洗干净，刷去外壳上的泥沙和海藻。

可以用盐水加小苏打浸泡一段时间后再用清水冲洗，以确保更卫生。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸屉，将清洗好的生蚝放在蒸屉上。

可以在蒸锅的水里放入姜片，以起到去腥的作用。

蒸制

盖上锅盖，将蒸锅放入蒸笼内，水开后蒸3-5分钟，直到生蚝全部开口。

注意蒸的时间不要过长，以免影响口感。

开壳取肉

蒸好的生蚝会微微开口，徒手即可轻松开壳。

取出蚝肉，保留汤汁，用刀将肉从壳上刮下。

调味享用