剑门豆腐哪里正宗

剑门豆腐的正宗产地是 四川省剑阁县剑门关镇。剑门关豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。其特点是颜色雪白、质地细嫩、韧性和弹性极好，口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香，含大豆的原汁醇香。

在剑门关镇，有几家制作剑门豆腐较为出名的地方，其中提到“六娃子”的豆腐店备受推荐。此外，剑门关豆腐的制作技艺已经成为了市级非物质文化遗产，并且被列为中国国家地理标志保护产品。

因此，若要品尝正宗的剑门豆腐，建议前往四川省剑阁县剑门关镇，特别是“六娃子”的豆腐店或其他有口碑的店铺。