怎么猪蹄和莲藕起熬汤

熬制猪蹄和莲藕汤的步骤如下：

准备材料

猪蹄2斤，洗净切块，焯水去腥。

莲藕1斤，去皮洗净切块。

生姜4片，香葱1根，料酒1勺。

枸杞、红枣（可选）适量。

花生200g（可选）。

香叶、桂皮、八角（可选）。

盐、鸡精（可选）。

焯水猪蹄

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮5分钟后捞出，用热水洗净沥干。

炒香调料

锅中加入2勺食用油，开中火，油热后加入4片姜和4段香葱炒出香味。

炖煮

将炒香的猪蹄和料汁（3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁搅匀）倒入锅中，翻炒均匀。