日本金针菇是什么菜做的

日本金针菇通常是指用日本豆腐和金针菇作为主要食材的菜品。其中， 日本豆腐烧金针菇是一道常见的做法。这道菜的主要食材包括：

日本豆腐

金针菇

大葱

大蒜

生姜

淀粉

食用油

酱油

蚝油

盐

制作步骤如下：

准备食材：

将日本豆腐切成厚片或块，金针菇洗净撕成小朵，大葱切段，大蒜和生姜切末。

煎豆腐：

将日本豆腐块表面均匀裹上一层干淀粉，放入油锅中煎至两面金黄，取出备用。

炒金针菇：

锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入金针菇炒至软身。

调味：

加入酱油、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀。

合炒：

将煎好的日本豆腐重新放入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

收汁：

加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，让汤汁浓稠。

出锅：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜色香味俱佳，口感嫩滑，非常适合作为一道家常菜肴。此外，根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，增加或减少辣味、酸味等。