蒸螃蟹加什么

蒸螃蟹时，可以加入以下调料和配料来提升口感和去腥增香：

盐：

盐有杀菌作用，可以帮助清洁螃蟹表面。

白醋：

白醋可以溶解螃蟹表面的脏东西，并具有去腥的作用。

高度白酒：

白酒能起到去腥作用，并且可以让螃蟹更听话，方便操作。

温水：

不烫手的温水有助于溶解螃蟹表面的脏东西，并使其吐出肚子里的脏东西。

黄酒：

黄酒可以去腥增鲜，使螃蟹口感更鲜嫩。

葱：

葱段可以增香，并且绑成结后方便放入蒸笼。

姜：

生姜切片或姜末可以中和螃蟹的寒性，增加香味，并且有助于去腥。

花椒粒：

花椒粒可以给螃蟹增添一丝淡淡的花椒香味。

啤酒：

啤酒不仅可以去腥，还能让螃蟹的口感更鲜嫩。

蒸鱼豉油：

蒸鱼豉油可以提升鲜味，是常见的蘸料。