油炸肉酥粉怎么做

油炸肉酥粉的制作方法如下：

准备食材

肥瘦相间的五花肉

葱、姜

料酒

花椒

味极鲜酱油

盐

胡椒粉

花椒粉

十三香

生粉

面粉

鸡蛋

食用油

调制葱姜水

将葱切成段，姜切成丝，放在清水中抓拌出汁，得到葱姜水。

准备花椒末

少许花椒下锅翻炒，小火翻炒至出香味后盛出研末成花椒末。

调制面糊

将面粉、生粉、十三香、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、食用油、味极鲜酱油调成一碗面糊，面糊要粘稠一些。

腌制五花肉

将葱姜水倒入五花肉中抓拌，待五花肉将水分吸收以后加入面糊继续抓拌，确保肉条上面均匀的挂好调制的面糊。