西红柿上长牙
西红柿在储存时间过长的情况下，可能会出现长芽现象。关于西红柿长芽后是否可食用的问题，有以下几点建议：
可以食用：
如果西红柿长芽后没有发生变质现象，理论上是可以食用的。但需要注意的是，发芽的西红柿口感可能会变差一些。
不建议食用：
西红柿长芽后，其内部的营养成分可能已经受到破坏，并且可能产生有毒物质，如孔雀石绿，对人体健康产生危害。此外，长芽过程中病菌和细菌容易侵入，导致西红柿内部变质，食用后可能引发胃肠道不适或食物中毒。
综合以上信息， 如果西红柿只是刚刚发芽，没有出现变质现象，可以少量食用，但口感可能会有所下降。如果已经出现变质现象，建议不要食用，以免对健康造成不良影响。