腊肉萝卜芋头怎么煮汤

准备食材

小芋头12个

肥腊肉

萝卜缨菜

姜蒜若干

葱白一段

虾皮一小碟

处理食材

芋头洗净后放入蒸锅中，水开后蒸20分钟至熟透。

腊肉连带皮切成片，萝卜缨菜洗净，姜蒜切片，葱白切段，虾皮清洗备用。

炒制

热锅凉油，下入腊肉煸炒至出油脂，猪皮变成金黄色。

加入姜蒜片、葱白段和虾皮炒香。

倒入一勺豆瓣酱炒出红油。

煮汤

加入蒸好的芋头，翻炒均匀。

倒入比食材稍多的开水，大火煮开后转中小火煮至汤浓稠。