油炸蘑菇能不能放糖和醋

油炸蘑菇 可以放糖和醋。在油炸蘑菇的过程中，加入适量的糖可以提升菜肴的口感，使其更加美味。同时，醋可以作为调味料，为蘑菇增添酸味，使其风味更加丰富。具体做法如下：

准备材料：

蘑菇250克，鸡蛋1个，面粉少许，油200克，盐2克，糖5克，孜然粉少许，白芝麻少许，葱花少许。

腌制蘑菇：

蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味。

裹粉炸制：

鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好。油热冒烟后，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟。全部炸好后，捞出沥干油。

复炸：

等锅油温升高8成热，再复炸一遍，使蘑菇酥脆。

调味：

在炸好的蘑菇中，加入适量的糖和醋，搅拌均匀即可。

这样，你就可以制作出既酥脆又美味的糖醋油炸蘑菇了。