西餐烤鸡怎么做好吃

制作美味的西餐烤鸡，可以参照以下几种方法：

1. 传统西式烤全鸡

用料：

整鸡 1 只

萝卜 1 根

去皮土豆 2 颗

洋葱 1 颗

去盐黄油 1 块

意大利综合香料 适量

蒜末 2 大匙

橄榄油 适量

蒜粉 适量

黑胡椒 适量

做法：

1. 将土豆、胡萝卜切块，洋葱切成大片，放在铺着锡箔纸的烤盘上。

2. 在蔬菜上撒上盐、黑胡椒和橄榄油。

3. 捏黄油，切一块黄油，加入意大利综合香料，拌匀。

4. 将捏好的黄油从鸡屁股塞进去，防止烤的过程中黄油露出来。

5. 制作酱料：倒入适量橄榄油、烧烤料、蒜末、蒜粉、盐和黑胡椒，拌匀。

6. 将鸡放到碗里，用拌好的酱料涂满整只鸡。

7. 将鸡和蔬菜一起放入烤箱，用200度左右的温度烤60到90分钟，直到鸡皮金黄酥脆，出炉即可。

2. 香煎柠檬黄油鸡

用料：

鸡腿肉 1 块

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

柠檬 1 个

黄油 适量

新鲜迷迭香 适量

做法：

1. 鸡腿肉去皮，切成小块，用盐和黑胡椒腌制1小时。

2. 平锅倒入橄榄油烧热，放入蒜片炒出香味，放入鸡肉块，加黑胡椒盐，炒至金黄色备用。

3. 土豆去皮切成小块，同样炒好备用。

4. 将炒好的鸡块和土豆块放入烤盘，放入切碎的柠檬和迷迭香，再撒上白葡萄酒和胡椒盐。

5. 烤箱200度预热后，放入烤盘烤45分钟，直到鸡肉熟透。

3. 奥尔良烤鸡

用料：

鸡全腿 1 个

鸡翅 4 个

腌料：糖 5 克、色拉油 15 克、奥尔良烤翅料 1 包

酱料：生抽 3 大勺、老抽 1 大勺

配菜：土豆 1 个、青椒半个、红朝天椒 1 个、葱、姜、蒜适量、鲜藤椒、藤椒油、熟芝麻、洋葱各 1 个

其他：料酒 1 勺

做法：

1. 将鸡全腿和鸡翅洗净，切成适当大小的块状。土豆去皮，切成块状；青椒、红朝天椒、洋葱切成小块；葱、姜、蒜切末备用。

2. 将腌料中的糖、色拉油和奥尔良烤翅料混合均匀，涂抹在鸡肉块上，放入冰箱腌制 2-3 小时。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，炸至表面金黄，捞出沥油备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末和鲜藤椒爆香。加入青椒、洋葱块翻炒均匀。放入炸好的鸡肉块和土豆块，继续翻炒均匀。加入酱料和适量清水，翻炒均匀，使鸡肉和土豆充分吸收酱料的味道。盖上锅盖，小火焖煮 10-15 分钟，直到鸡肉和土豆熟透入味。最后，加入藤椒油和熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

4. 香蔬烤鸡腿

用料：

4只鸡腿

2个甜红椒

1个青椒

2颗洋葱

2大匙橄榄油

1小匙干的百里香

半杯不甜的白酒

盐与胡椒适量

做法：

1. 烤箱预热至摄氏230度。

2. 鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。

3. 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

4. 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。

5. 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中