炒酒鸡怎么做好吃

炒酒鸡是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

准备食材

鸡肉：适量，建议选用肉质鲜嫩、无异味的鸡肉。

姜：适量，切片或拍碎。

葱：适量，切段。

蒜：适量，拍碎或切片。

米酒：适量，选择上等的黄酒，香气更鲜美。

盐：适量。

糖：适量，用于调味。

酱油：适量，可选。

花椒粉：适量，可选。

香叶、桂皮、八角：适量，可选，用于增加香气。

干辣椒：适量，可选，用于增香。

处理食材

将鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻，去除腥味并增加鲜嫩口感。

准备好葱姜蒜等调料，这些调料能够提升酒鸡的香气和口感。