炖鳗鱼汤的做法

炖鳗鱼汤的做法如下：

材料准备

鳗鱼 1 条（约 500 克）

姜蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

鲜酱油 适量

枸杞 适量

香菇 适量

鸡蛋 适量

准备工作

鳗鱼处理：将鳗鱼清洗干净，切成段状备用。

香菇处理：将香菇洗净后，切成薄片备用。

蒜大葱切碎备用。

腌制鳗鱼

将鳗鱼段放入盆中，加入适量姜蒜、料酒，腌制片刻，以去腥味。

将鳗鱼捞出，沥干水分备用。

炒香菇

热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。

将香菇倒入锅中，翻炒均匀，使其出香味。

炖鳗鱼