红薯粉条和芡怎么蒸清蒸
红薯粉条和芡的蒸制方法如下：
准备食材
纯红薯粉条
大葱、大蒜、生姜
食用盐、十三香、鸡精、生抽、老抽、蚝油、葱花油
高粘粉芡
处理红薯粉条
将红薯粉条放入盆里，用开水烫一下，泡软备用。
准备调料
大葱切成葱花，大蒜拍扁后剁成蒜末，生姜拍扁后切成丝，再剁成末。
锅中烧水，大火烧开，将泡好的粉条捞出来，放入开水里煮熟，大约煮6分钟，粉条飘起来且呈半透明状即可捞出放入盆中。
制作红薯粉芡糊
将红薯粉倒入盆里，加入少量的清水，搅拌成稠面糊。
准备一个碗，加入4勺食用盐、2勺十三香、2勺鸡精、生抽、老抽、蚝油、几勺葱花油，搅拌均匀。
拌匀调料和粉芡
将准备好的葱姜蒜和调料倒入粉条中，用手抓拌均匀。
拌匀后放入红薯粉芡，分两次放入，用手抓拌均匀，再放入剩下的粉芡，最后抓拌均匀。