银耳红烧银耳的做法

银耳红烧银耳的做法如下：

将干银耳用温水泡发2-3小时，直到变软，然后清洗干净，去除硬蒂，撕成小朵。

红枣洗净去核，枸杞用清水稍微冲洗一下，去除表面的灰尘。

在锅中加入足够的水，水量可以根据个人喜好调整，一般情况下，水量约为所有食材总重量的5倍左右。

将处理好的银耳、红枣和枸杞一同放入锅中，大火将水烧开，然后转小火慢炖30-40分钟，期间可以偶尔轻轻搅拌，防止粘底。

待银耳炖至半透明状，汤汁变得浓稠时，加入冰糖。

继续小火炖煮10分钟左右，直至冰糖完全溶解，汤汁更加浓郁。

关火，让银耳红枣羹稍微冷却几分钟，这样更利于汤汁的味道融合。

建议

可以根据个人口味调整冰糖的用量，以达到最佳的口感和甜度。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他药材，如枸杞、红枣、桂圆等，增加营养和风味。

银耳炖煮的时间可以根据个人喜好和所需软糯程度来决定，喜欢更软糯的口感可以适当延长炖煮时间。