木耳银耳海米汤

木耳银耳海米汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是木耳银耳海米汤的详细做法：

材料

木耳：15克

海米：10克

鸡蛋：2枚

葱：适量

生姜：适量

精盐：适量

味精：适量

香油：适量

做法

准备食材

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

海米用温水泡软，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

葱切成葱花，生姜切成姜片。

炒制冬瓜

将锅烧热，加入适量花生油，滑锅后放入葱花和姜片煸炒出香味。

加入冬瓜片，煸炒至冬瓜表面微微变透明。

倒入黄酒，继续煸炒，然后加入鲜汤，大火烧开后转小火煮2分钟。

煮汤

将泡发好的海米放入锅中，煮至海米变软。

加入银耳，继续煮至银耳变软且充分融合在汤中。

根据个人口味加入适量的精盐和味精调味。

勾芡装盘

将汤液倒入碗中，淋上少许香油增香。

可以在汤面上撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

泡发木耳：木耳泡发时间不宜过长，一般30分钟左右即可，以免影响口感和营养。

炒冬瓜：炒冬瓜时要用小火，避免将冬瓜炒得太烂，保持其形状和口感。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐的用量，也可以加入一些胡椒粉或其他调味料增加风味。

这道木耳银耳海米汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合作为家常汤品。希望你能喜欢!