植物奶油怎么区分

植物奶油和动物奶油可以通过以下方法进行区分：

动物奶油的颜色是稍微偏黄一点的奶油色，闻起来奶味比较重。

植物奶油的颜色是冷白色带点青，闻起来有一种香精的味道。

将奶油涂抹在手背上，能化开的是动物奶油，不能化开的是植物奶油。

将奶油置于水杯中搅拌，能溶解的是动物奶油，否则是植物奶油。

气孔较多较粗的是动物奶油，细腻光亮的是植物奶油。

动物奶油是从牛奶中的脂肪分离出来的，不添加任何的色素和添加剂。

植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料。

动物奶油的口感较为丝滑、细腻，有特殊的奶香味。

植物奶油的口感较为油腻，不太油腻。

动物奶油的稳定性不好，耐热性差，容易融化。

植物奶油的稳定性好，适合用来裱花，且常温保存可以保存较久。

通过以上方法，可以较为准确地辨别植物奶油和动物奶油。建议在选择烘焙食材时，尽量选择动物奶油，以获得更健康的饮食体验。