植物奶油和动物奶油教程

植物奶油和动物奶油的区别主要在于它们的来源、成分、颜色、气味、口感和保存方式。以下是详细的对比：

植物奶油：也称为人造奶油，是由液态的天然植物油（如大豆油、玉米油、棕榈油等）经过氢化反应变成固态，然后添加一些香精及色素等加工而成。植物奶油通常不含乳糖，适合乳糖不耐症或乳糖过敏的人。

动物奶油：也叫淡奶油，是从牛奶里提取出来的，颜色偏淡黄色。动物奶油通常含有维生素A、D、钙和其他营养素，这些对于骨骼健康和免疫系统功能至关重要。

植物奶油：大多呈现亮白色，更白。

动物奶油：呈自然的乳白色，略偏黄。

植物奶油：没有什么奶味，或者是“清香”，由人工香精添加。

动物奶油：有一股天然的奶香味，奶味越浓郁。

植物奶油：比较甜腻，吃完后口中有一层油脂，感觉很油腻。

动物奶油：入口即化，口感清爽。

植物奶油：稳定性较好，可以在常温或冷冻状态下保存，不需要放在冰箱。