猪肝可食部分

猪肝是一种营养丰富的食物，其可食部分主要是 肝脏本身。根据搜索结果，猪肝的热量为每100克含有129大卡，其中铁的含量极高，是最佳补铁食物，同时还富含维生素A及B2，营养非常丰富，适宜减肥期间食用。但需要注意的是，肝脏可能含有一定毒素，不宜一次食用过多。

猪肝中铁的含量是其他食物所不能比拟的，是常用的补血食物，其营养含量是猪肉的10多倍。此外，猪肝中还含有多种维生素，如维生素A、B2等，以及胆固醇。

尽管猪肝具有高营养价值，但由于其可能含有的毒素和较高的胆固醇含量，建议每周可以食用一次猪肝，以补充人体所需的维生素A，同时避免过量摄入。

在食用猪肝时，应注意选择新鲜、无污染的猪肝，并确保烹饪方式健康，避免生食或未充分烹饪的猪肝，以减少潜在的健康风险。