红烧肉山楂焖鲍鱼
红烧肉山楂焖鲍鱼是一道结合了五花肉的肥美和鲍鱼的鲜美的菜肴，通过山楂的酸甜和香料的提味，使得整道菜品既美味又富有层次感。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
五花肉：1斤
鲍鱼：4个
姜：4片
葱：1把
桂皮：1根
香叶：2片
山楂干：3片
八角：2颗
黄冰糖：3勺
清水：适量
生抽：3勺
老抽：1勺
黄酒：半碗
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
制作步骤
红烧肉制作
五花肉切块，洗净后放入锅中煎至表面金黄。
加入姜片、葱段、桂皮、香叶、山楂干和八角，翻炒均匀。
制作糖色水：用黄冰糖和清水加热至融化变红枣色，加入开水。
将糖色水倒入锅中，加入生抽、老抽、黄酒和开水，煮沸后转小火焖煮90分钟。