视频美食羊肉汤的做法

食材准备

羊肉：500克（建议选用羊肩肉或羊腿肉）

姜：2块（切片）

大葱：1根（切段）

枸杞：适量

大蒜：几瓣（切末）

香料：八角1颗，香叶适量

调料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡精（根据个人口味可选）

处理羊肉

羊肉不焯水，直接清洗干净，切块。

将切好的姜片和葱段放入冷锅中，用中小火将姜葱的香气激发出来，再加入羊肉块一起翻煸，去掉羊肉的膻味。

炖煮技巧

在锅中加适量的清水，水要一次性加够，不要中途加水。

加入姜葱、香料、适量的料酒（帮助去腥），开火煮沸后，撇去浮沫。

将锅中的汤料转小火，慢慢炖煮2-3小时，保持火候适中，不能大火。

最后调味和增香

在快炖好时，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，也可以加入一些鸡精提鲜。

搭配其他食材 （可选）：

山药、胡萝卜、白萝卜等蔬菜，根据个人口味选择。

红枣、枸杞等滋补食材，增加汤的滋补效果。

出锅享用

炖煮完成后，将羊肉汤倒入大碗中，撒上葱花和香菜即可享用。

希望这个教程对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。