减脂拌西兰花

减脂拌西兰花是一道低热量、高纤维的美味凉拌菜，非常适合减肥期间食用。以下是制作这道菜的简单步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 500g

花椒 20粒

蒜瓣 3粒

干辣椒 3根（可选）

蒸鱼豉油 3勺

盐 1/2

香醋 1勺

白糖 1小撮

菜籽油 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，剪成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

蒜瓣切末，干辣椒剪成小短节，花椒粒备用。

焯烫西兰花

锅中加水烧开，加入少许油和1/2勺盐，放入西兰花焯烫至变成翠绿色状态，焯水时间约3分钟，捞出过凉后沥干水分。

制作调味汁

锅中放入少许菜籽油，加入花椒粒烧热，直至花椒粒冒烟。

将热油泼入晾好的西兰花、蒜末和干辣椒段中，激发出香味。