西红柿面粉炸虾仁的做法

西红柿面粉炸虾仁的做法如下：

准备虾仁

使用冷冻虾仁，放入冷水慢慢解冻，捞出后控干水分备用。

虾仁中加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行腌制。

调制面糊

准备面粉20克、淀粉50克、蛋清1个、酵母适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量。

将面粉、淀粉、蛋清、酵母、料酒、胡椒粉和盐混合，搅拌均匀，可以放在微波炉里发酵1个小时。

裹上面糊

将腌制好的虾仁放入10克淀粉拌匀。

将虾仁挂上面糊。

炸制虾仁

锅里加油烧至七成热（约180℃）。

用筷子将虾仁送入油中，炸至金黄色捞出即可。

装盘

将炸好的虾仁装盘，可以根据个人喜好撒上一些椒盐或其他调味料。

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