木耳瘦肉酱汁

食材：

瘦肉：250克

木耳：50克

洋葱：1个（约150克）

青小米辣：2个

红小米辣：2个

大葱：1根

蒜：3瓣

油：适量

调料：蚝油1大勺（约15克）、老抽1小勺（约5克）、胡椒粉1/2小勺（约2克）、豆瓣酱1大勺（约15克）、淀粉1小勺（约5克）、生抽1/2小勺（约2.5克）、鸡精适量

做法步骤：

准备材料

将250克瘦肉切成薄片，放入碗中，加入蚝油、老抽、胡椒粉、豆瓣酱和淀粉，充分抓匀，腌制15分钟。

将2个青小米辣和2个红小米辣切成小块，3瓣蒜切成蒜末，大葱切成约5厘米的段，洋葱切成块。

将50克木耳放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。

炒制肉类

在锅中倒入适量的油，油热后，放入切好的青红小米辣、蒜末和腌制好的瘦肉，一起滑炒至肉片变色，捞出备用。

炒配菜

在同一锅中，不用再加油，直接放入焯过水的木耳和切好的洋葱，翻炒均匀，至洋葱变软，散发出诱人的甜香。

随后，加入1/2小勺生抽，炒匀后将之前的瘦肉和大葱段放入，继续翻炒。

调味出锅

最后，加入适量的鸡精，调味并翻炒均匀后，就可以出锅了。

这款木耳瘦肉酱汁色香味俱佳，口感丰富，适合搭配各种主食。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。