鱼豆腐什么好吃

鱼豆腐可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的鱼豆腐做法：

辣炒鱼豆腐

食材：鱼豆腐、蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖、青辣椒和小米辣、胡萝卜丝。

做法：

1. 鱼豆腐切片，青辣椒和小米辣切段，胡萝卜切丝备用。

2. 碗中放入豆瓣酱、蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖拌匀成酱料。

3. 热锅烧油，放入胡萝卜丝、鱼豆腐、辣椒、小米辣翻炒。

4. 倒入调好的酱料翻炒均匀，加入适量水，大火收汁即可。

豆豉鱼豆腐

食材：鱼豆腐、豆豉、红辣椒、姜片、生抽、糖、水、干淀粉。

做法：

1. 辣椒切成小圈，豆腐切成小块，姜切成片备用。

2. 锅中倒入1大匙油，放入豆腐小火煎至两面金黄。

3. 铲出豆腐，放入红辣椒、姜片、豆豉爆香。

4. 小碗中放入生抽、糖、水、干淀粉调匀成酱汁，倒入锅中，混合均匀后盖上盖子，小火焖3-4分钟。

草鱼豆腐

食材：草鱼、豆腐、青蒜、料酒、盐、酱油、白砂糖、豆瓣辣酱、大葱、姜、味精、猪油。

做法：

1. 草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块，豆腐切成同样大小的块，青蒜切成段。

2. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，烹入料酒，加盖略焖后加酱油、糖使鱼上色。

3. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克，煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右。

4. 汤汁浓时淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。

蒸鱼豆腐

食材：鳕鱼、虾、胡萝卜、玉米、鸡蛋、玉米淀粉。

做法：

1. 鳕鱼和虾处理干净，胡萝卜和玉米切丁，鸡蛋打散。

2. 鱼肉和虾仁放入绞肉机，加入葱姜花椒八角水，绞成细腻的鱼泥。

3. 鱼泥中加入盐、胡椒粉、白糖、生抽、鸡蛋、胡萝卜丁、淀粉，搅拌成粘糊状。

4. 蒸盘四周刷油，倒入鱼泥，抹平，大火蒸30分钟，取出放凉后切块，可煎或裹蛋黄液煎。

煎鱼豆腐

食材：鱼豆腐、鸡脆骨、葱、姜、花椒、八角、盐、胡椒粉、白糖、生抽、鸡蛋、淀粉。

做法：

1. 鱼肉去骨去刺，切成小块，虾去壳去线，胡萝卜和鸡蛋备用。

2. 鱼肉和虾仁放入绞肉机，加入葱姜花椒八角水，绞成细腻的鱼泥。

3. 鱼泥中加入盐、胡椒粉、白糖、生抽、鸡蛋、胡萝卜丁、淀粉，搅拌成粘糊状。

4. 加入鸡脆骨，搅拌均匀。

5. 平底锅加油，倒入鱼泥，用铲子铺平，小火煎至两面金黄即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。