银耳还叫什么

银耳，学名为Tremella fuciformis，是一种名贵的食用和药用真菌。它 有多种别名，包括：

1. 白木耳

2. 雪耳

3. 银耳子

4. 桑鹅

5. 五鼎芝

银耳因其色白如银，形如人耳而得名，并且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素B、铁、钙以及多种氨基酸和多糖类物质，因此被视为名贵的滋补品和药材。在中医中，银耳性平无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效，还能增强人体免疫力和增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

综上所述，银耳是一种营养丰富、具有多种保健功效的珍贵真菌，广泛受到人们的喜爱和追捧。