海带包子怎么发苦味

海带包子发苦味的原因可能有以下几点：

海带没有发透或洗好：

海带生长在海水里，即使经过泡发，也可能因为海水中的苦涩味而带有一定的苦味。如果泡发时间不够长或没有彻底洗净，海带的苦味会更加明显。

产地问题：

不同产地的海带可能口感有所不同，有些产地的海带可能本身就带有一定的苦味。

炖煮时未加醋：

在炖煮海带时，加入一两滴醋可以帮助去除海腥味，从而减轻或消除苦味。

建议

充分泡发：确保海带至少泡发半天以上，直到完全膨胀变软。

彻底清洗：在泡发后，要彻底清洗海带，去除表面的沙粒和杂质。

加醋炖煮：在炖煮海带时，加入一两滴醋，有助于去除海腥味和苦味。

通过以上方法，可以有效减少海带包子的苦味，提升其口感。