辣椒饼早餐

辣椒饼早餐是一种美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种简单的辣椒饼制作方法：

材料：

1. 青线椒200克

2. 面粉80克

3. 鸡蛋4个

4. 清水适量

5. 盐适量

6. 油适量

步骤：

青线椒洗净切掉辣椒把，再切成小丁圈，放入水里过滤掉辣椒籽，捞出沥干水分。

鸡蛋全部打入碗里，搅散。

用筷子将鸡蛋搅匀，倒入一部分面粉搅匀，再倒入剩下的面粉慢慢搅拌均匀，放入青线椒和适量盐，搅拌成浓稠的鸡蛋糊。

慢慢往里加入清水，搅拌到蛋糊可以拉成丝，不稀也不稠的状态即可。

开大火烧热油锅，倒入比平时炒菜多一些的油加热。

倒入蛋糊摊开，转小火慢慢煎至蛋糊开始凝固。

当蛋糊成半凝固状态时，用锅铲开始翻动搅拌，搅至蛋糊成小饼块，继续用小火把饼块煎至颜色金黄，等到青线椒的香味出来后关火。

起锅装入盘子里，即可享用。

这种辣椒饼早餐不仅制作简单，而且营养丰富，适合快速准备和享用。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，也可以加入其他蔬菜或肉类来增加口感和营养。