五岁吃的肉末豆角

五岁孩子吃的肉末豆角做法如下：

食材准备：

豆角200克

猪肉末100克

蒜末适量

蚝油1大勺

料酒1小勺

老抽少许

生抽1大勺

盐适量

白糖少许

食用油适量

制作步骤：

豆角处理

豆角洗净，切成小丁或小段。

如果想要豆角更嫩，可以提前焯水：将豆角放入沸水中焯烫50秒，捞出沥干水分。

肉末腌制

猪肉末用料酒、生抽和少许生粉腌制10分钟，去腥味。

炒制肉末

热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的肉末，中火煸炒至肉末变色并出油。

加入蒜末和少许老抽，继续翻炒均匀。

炒豆角

将切好的豆角倒入锅中，中火翻炒至豆角熟透。可以适量加一些水，让豆角更容易熟透，保持豆角的嫩绿口感。

混合炒制

将炒好的肉末倒入锅中，与豆角翻炒均匀，让肉末的酱汁充分裹住每一段豆角。可以适量加入盐和白糖调味。

炒至豆角熟软，汤汁浓稠时即可出锅装盘。

出锅

最后撒上少许葱花点缀，增加一丝清香。

小贴士：

豆角焯水时可以加少许盐和油，这样可以使豆角保持翠绿和爽脆。

炒肉末时要用小火慢炒，让肉末更加香浓。

快速翻炒豆角，避免过度烹饪，保持其爽脆口感。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合五岁的孩子食用。你可以根据孩子的口味适量调整调料的用量。