豆角面不粘锅

要使豆角焖面不粘锅，可以采取以下几种方法：

使用不粘锅：

不粘锅可以有效减少粘锅的情况，建议使用不粘锅进行烹饪。

面条的选择：

选择稍微粗一些的手工面条或专门用于焖面的生面，这样的面条更劲道，吸味效果更好，不容易粘锅。

豆角的处理：

豆角一定要提前择干净，掐去两头的老筋，并切成长度一致的小段。豆角本身较硬，需要多焖一会儿，所以最好先用少量油煸炒至变色，这样不仅可以提前释放香味，还能缩短后续焖煮的时间。

先盛汤，后留洞：

在焖面的时候，记得“先盛汤，后留洞”，这样可以保证做出的豆角焖面不粘锅、不夹生，好吃入味。

翻动面条的技巧：

翻动面条的时候，尽量不要把锅底的豆角翻上来，可以防止面条焖糊。

面条的抖散：

切好的面条要轻轻抖散，抖掉多余的面粉，这样也可以减少粘锅的可能性。

使用五花肉或油脂：

在炒豆角之前，可以先用少量油煸炒五花肉或加入一些油脂，这样可以使豆角更容易煮熟，同时也能增加菜品的香味，减少粘锅的风险。

综合以上方法，可以大大提高豆角焖面的不粘锅几率，同时也能保证面条的口感和入味程度。