羊肉炖白萝卜潮汕做法

配料：羊肉1斤，萝卜1根，洋葱半个，南姜6片，柑蔗1小段，香茅1根，八角1个，香叶3片，孜然粉1小勺，五香粉1小勺，酱油适量，蚝油适量。

步骤：

1. 配料洗净，洋葱切丝，羊肉洗净焯水去腥，捞起控干，萝卜削皮洗净切滚刀块。

2. 沙煲烧热放羊肉和其他配料，加适量酱油和蚝油，加水没过所有食材，水开后转中火炖30分钟，再加水煮开后转中小火炖30分钟。

3. 加入白萝卜，水不够可再加些，中火炖25分钟，收干水份即可。

配料：新鲜羊肉、白萝卜1个、生姜1块、大葱1根、大蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 羊肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用；白萝卜去皮切滚刀块。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎；锅中放油，炒香姜片、葱段、大蒜。

3. 加入焯水后的羊肉翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。