炒菜炖汤做法

炒菜和炖汤是常见的烹饪方法，各有其独特的风味和做法。以下是几种常见的炒菜和炖汤的做法：

炒菜

番茄炖豆腐

材料：豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，金兰香菇素蠔油15g，蔬果调味粉、水淀粉适量。

做法：

1. 青豆开水煮至3分钟过凉。

2. 西红柿炒烫去皮。

3. 豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

4. 炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

5. 再放入青豆继续翻炒，加入盐，蔬果粉。

6. 然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

7. 加入素蠔油调味，淋入水淀粉，汤汁浓稠关火。

土豆炖豆角

材料：豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油。

做法：

1. 锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香。

2. 下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱。

3. 加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖。

4. 水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱。